قنادی اشپرونگلی؛ از برندهای معروف سوئیسی، عکس - وبلاگ هلن

به گزارش وبلاگ هلن، قنادی اشپرونگلی (Confiserie Sprüngli)، نام شیرینی پزی لوکس و معروفی در کشور سوئیس است که تاریخ تأسیس آن به سال 1836 میلادی برمی شود. رودولف اشپرونگلی (Rudolf Sprüngli)، قنادی کوچکی را در این سال در شهر زوریخ خرید و تحت اسم دیوید اشپرونگلی و پسران (David Sprüngli & Fils)، آغاز به فراوری شکلات کرد. مغازه دیگر او در سال 1859 در میدان پارادپلاتز (Paradeplatz) تأسیس که البته در سال 1892، این شعبه از شیرینی فروشی اصلی جدا شد و امروزه به صورت جداگانه و با نام لیندت اند اشپرونگلی (Lindt & Sprüngli) فعالیت دارد.

ریچارد اشپرونگلی، مدیریت قنادی را در سال 1956 میلادی برعهده گرفت و آن را به برندی لوکس تبدیل کرد. قنادی اشپرونگلی بیشتر به خاطر شیرینی ماکارون مخصوصش به نام لوکزام برگِرلی (Luxemburgerli) است که معروفیت دنیای دارد. ایده فراوری این شیرینی از یک قناد اهل کشور لوکزامبورگ بود که در اشپرونگلی کار می کرد. این ماکارون برای اولین بار در سال 1957 به فروش رفت و امروزه به گل سرسبد محصولات این قنادی تبدیل شده و به نوعی، پرچمدار آن به شمار میرود و روزانه حدود 650 کیلوگرم از آن فراوری می گردد.

مدیریت این قنادی خانوادگی از سال 1994 میلادی به بعد بر عهده 2 برادر به نام توماس و میلان پرنوزیل (Tomas and Milan Prenosil) می باشد که از نوادگان رودولف اشپرونگلی هستند و 6 نسل با او فاصله دارند. طبق تحقیقاتی که در سال 2010 اجرا شده بود، این قنادی، 2000 محصول مختلف از بستنی گرفته تا انواع کیک و شیرینی را در برمی گیرد و فروش سالانه آن به 100 میلیون فرانک سوئیس می رسد. بعلاوه تا آن سال، بیش از هزار نفر در این قنادی کار می کردند. قنادی اشپرونگلی، 16 خرده فروشی دارد که برخی از آن ها شامل رستوران هم می شوند.

شعبه اصلی این کمپانی در خیابان بانهوف و میدان پارادپلاتز واقع شده و شعبه های کوچک تر آن در سراسر زوریخ و شهرهای دیگری همانند برن ، بازل ، ونترتور و زوگ پراکنده شده اند. بعلاوه شیرینیجات اشپرونگلی را به وسیله پست هوایی به تمام کشورهای دنیا می فرستند و در سال 2017، یک شعبه دیگر از آن را در مرکز خریدی در شهر ابوظبی راه اندازی کردند. کافه اشپرونگلی هم در میدان پارادپلاتز قرار گرفته است و خانم های مسن و از طبقات بالای جامعه، برای دیدار با یکدیگر در آنجا دور هم جمع می شوند.