آیا میوه خشک شده مضر است؟
به گزارش وبلاگ هلن، میوه ها و تنقلات خشک شده به راحتی قابل نگهداری و خوردن هستند. اما سوال مهم اینجاست که در روند خشک کردن کدام ویتامین ها از بین می روند؟
به عقیده کارشناسان در فرایند خشک کردن میوه و تنقلات ویتامین های A و C از بین می روند. از سوی دیگر با کوچک شدن حجم میوه، کالری آن بالا می رود. خواص و مضرات میوه های خشک را در وبلاگ هلن بخوانید.
میوه خشک پرکاربرد ، کشمش
یکی از معروف ترین میوه های خشک شده، کشمش است که از انگور تهیه می گردد. این میوه خشک شده سرشار از آنتی اکسیدان بوده و به محافظت از سلول ها یاری می نماید. بعلاوه منبع خوبی از فیبر، آهن و پتاسیم است. یکی از نکاتی که در مصرف این میوه خشک باید در نظر بگیریم این است که در طول فرآیند خشک شدن، انگور آب خود را از دست می دهد اما قند و کالری آن باقی می ماند. تقریبا هر 60 دانه کشمش 17 گرم قند دارد.
زردآلو، شیرین و مقوی
شاید برای شما جالب باشد که از نظر مواد مغذی و خواص زردآلوی خشک شده خواص بیشتری نسبت به زردآلوی تازه دارد. 5 الی 6 زردآلوی خشک چهار برابر فیبر بیشتری نسبت به زردآلوی تازه دارد. از خواص زردآلوی خشک شده می توان به کاهش خطر حملات قلبی، کنترل دیابت و پیشگیری از سرطان اشاره نمود. این میوه خشک منبع پتاسیم، آهن و کلسیم است.
آلو خشک، ضد یبوست
یکی دیگر از میوه های خشک پرطرفدار و پرمصرف آلوی خشک شده است. این میوه سرشار از ویتامین K، آهن و فیبر است ولی در عین حال دارای کالری و قند بالایی است. یکی از خواصی که آلو خشک دارد ضد یبوست بودن آن است.
توت خشک، میوه خشک خوشمزه ولی پر قند
فیبر، آهن و پتاسیم موجود در توت خشک شده این میوه را به یکی از پرخاصیت ترین میوه های خشک تبدیل نموده است. مورد مهم و قابل توجه در مصرف این میوه خشک شده کالری و شکر موجود در آن است. اگر به خواص آجیل ها علاقه مند هستید مطلب این آجیل سلامت قلب شما را تضمین می نماید را از دست ندهید.
سخن آخر
- زغال اخته خشک شده نیز آنتی اکسیدان بالایی دارد اما وقتی خشک می گردد نیمی از خاصیت خود را از دست می دهد.
- لازم به ذکر است از کلم بروکلی گرفته تا کدو حلوایی و سبزیجات را می توان خشک کرد و در سوپ استفاده کرد اما یادمان باشد اغلب ویتامین A و C خود را در فرایند خشک کردن از دست می دهند.
پیشنهاد مطالعه: مطلب رزماری چگونه بدن شما را تنظیم می نماید! را بخوانید.
منبع: پیام دلتا